黄芪、板蓝根固态发酵中有效成分变化

黄芪、板蓝根固态发酵中有效成分变化

S853.7; 应用解淀粉芽孢杆菌对黄芪、板蓝根进行固态发酵,研究发酵对板蓝根、黄芪总多糖及黄芪皂苷含量的影响.分别取解淀粉芽孢杆菌种子液和无菌肉汤接种固态发酵培养基,置于37℃恒温培养箱中培养72h,应用紫外分光光度计法测定发酵后板蓝根、黄芪总多糖及黄芪总皂苷含量.结果显示,发酵后板蓝根、黄芪总多糖含量为12.532±0.0312mg/g,较未添加菌液发酵组增加42.85％;黄芪总皂苷含量为10.787±0.0530mg/g,较未添加菌液发酵组增加52.70％.应用解淀粉芽孢杆菌发酵,可增加板蓝根、黄芪总多糖及黄芪皂苷含量....

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Veröffentlicht in:现代畜牧科技 2022, Vol.88 (4), p.9-11
Hauptverfasser: 刘秋瑾, 尹珺伊, 张军, 田秋丰, 王岩, 白长胜, 秦平伟, 王欢, 薛沾枚
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:S853.7; 应用解淀粉芽孢杆菌对黄芪、板蓝根进行固态发酵,研究发酵对板蓝根、黄芪总多糖及黄芪皂苷含量的影响.分别取解淀粉芽孢杆菌种子液和无菌肉汤接种固态发酵培养基,置于37℃恒温培养箱中培养72h,应用紫外分光光度计法测定发酵后板蓝根、黄芪总多糖及黄芪总皂苷含量.结果显示,发酵后板蓝根、黄芪总多糖含量为12.532±0.0312mg/g,较未添加菌液发酵组增加42.85％;黄芪总皂苷含量为10.787±0.0530mg/g,较未添加菌液发酵组增加52.70％.应用解淀粉芽孢杆菌发酵,可增加板蓝根、黄芪总多糖及黄芪皂苷含量.
ISSN:2095-9737
DOI:10.19369/j.cnki.2095-9737.2022.04.003