辣木抗氧化活性研究进展

辣木作为一种富含营养成分和活性成分的植物，具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌消炎、降“三高”等作用。本文综述了辣木中具有抗氧化活性的辣木多糖、多酚、维生素、微量元素硒等抗氧化成分的研究进展，并总结了辣木抗氧化的一些测定方法，最后对辣木的应用前景作出展望。辣木的抗氧化效果给其带来了巨大的医疗保健功能和经济效益，这有利于推动辣木作为一种新兴产业的发展以及在抗氧化药物和食品方面的应用。