从夜间顾客结构看24小时快餐店的社会功能——以北京市海淀区苏州桥附近肯德基与麦当劳为例

从夜间顾客结构看24小时快餐店的社会功能——以北京市海淀区苏州桥附近肯德基与麦当劳为例

F27; 24小时快餐店作为城市夜间活动的主要场所,承担的社会功能愈发重要.采用问卷调查与观察访谈相结合的方法,以夜间顾客结构为关注点,对北京市海淀区苏州桥附近的肯德基与麦当劳进行了案例研究.研究认为,24小时快餐店不仅是就餐场所,而且是学习社交甚至过夜的地方,是夜晚的路标和路灯,更是了解城市与居民生活的窗口....

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:现代商贸工业 2018 (36), p.52-55
Hauptverfasser: 朱蕙桢, 党雨宁, 王崇运
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:F27; 24小时快餐店作为城市夜间活动的主要场所,承担的社会功能愈发重要.采用问卷调查与观察访谈相结合的方法,以夜间顾客结构为关注点,对北京市海淀区苏州桥附近的肯德基与麦当劳进行了案例研究.研究认为,24小时快餐店不仅是就餐场所,而且是学习社交甚至过夜的地方,是夜晚的路标和路灯,更是了解城市与居民生活的窗口.
ISSN:1672-3198
DOI:10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.36.028