论食盐中营养强化剂选择应用意义

安全、高效、经济又实用的营养强化剂的研制与生产，已成为我国营养学界、食品学界科技工作者的重要课题，提高食盐的营养价值，采用营养强化剂，这已被世界上很多国家纳入法制管理，发达国家的强化食品，随着深加工技术的发展，其强化模式也在不断变化，而且不同国家、不同技术选择的等级也各不相同，而如何营养强化剂是强化成功与否的重要因素之一。