采后氯化钙处理对'阳光玫瑰'葡萄贮藏品质的影响

S517; 以'阳光玫瑰'葡萄果实为试验材料,探讨不同浓度的氯化钙处理对'阳光玫瑰'葡萄果实常温下贮藏品质的影响.结果表明:2％氯化钙处理可抑制'阳光玫瑰'葡萄果实落粒率和腐烂率的上升,延迟可滴定酸(TA)含量、Vc含量和TSS含量的下降速率,另外在一定时期内维持果实过氧化物酶活性,而1％氯化钙和4％氯化钙处理则效果不明显.采后适宜浓度的氯化钙处理在一定贮藏时间内可以保持'阳光玫瑰'葡萄果实的贮藏品质....

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	许昌学院学报 2022, Vol.41 (5), p.75-79
Hauptverfasser:	孙思胜, 王玉敏, 田林垚, 魏启航, 郭卫芸, 张化阁
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	S517; 以'阳光玫瑰'葡萄果实为试验材料,探讨不同浓度的氯化钙处理对'阳光玫瑰'葡萄果实常温下贮藏品质的影响.结果表明:2％氯化钙处理可抑制'阳光玫瑰'葡萄果实落粒率和腐烂率的上升,延迟可滴定酸(TA)含量、Vc含量和TSS含量的下降速率,另外在一定时期内维持果实过氧化物酶活性,而1％氯化钙和4％氯化钙处理则效果不明显.采后适宜浓度的氯化钙处理在一定贮藏时间内可以保持'阳光玫瑰'葡萄果实的贮藏品质.
ISSN:	1671-9824
DOI:	10.3969/j.issn.1671-9824.2022.05.018