解说杜甫秦州诗中的“薤”

薤在杜甫秦州诗中凡两见，涉及两首诗，一为因致薤而致谢，一为因需求而索薤。那么，薤到底为何物，清代以前的注释或不注、或简注，不甚明了；今人则多认定此薤乃野生之薤，这就完全偏离了方向。结合古代农书、本草类著作及《全唐诗》综合考察，可知杜甫咏及的薤本是秦汉以来中国的常见蔬菜，杜诗中的薤是家植之薤，而不是野生之薤。薤也是传统医学认定的养生佳品，唐人重养生，所以薤更是修炼者和隐士的其必备之物。