豪猪肉烹调技术研究

介绍了豪猪的分布产地、生理特征及豪猪肉的家用价值．给出了豪猪肉祛骚味加工方法及几种新的豪猪肉烹调技术，为市场拓展提供参考借鉴．

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	商丘职业技术学院学报 2013-04, Vol.12 (2), p.105-106
1. Verfasser:	王前光刘秋童学勤田科雄高惠林倪必林
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Schlagworte:	开发研制烹调技术豪猪
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	介绍了豪猪的分布产地、生理特征及豪猪肉的家用价值．给出了豪猪肉祛骚味加工方法及几种新的豪猪肉烹调技术，为市场拓展提供参考借鉴．
ISSN:	1671-8127