追根溯源话上海 何派川菜(二)

川菜起源于秦汉,发展于唐宋.成熟于明清。以其一菜一格、百菜百味的特色享誉海内外。 一方水土养一方人。富饶的巴山蜀水,勤劳的能工巧匠.培育出精美绝伦的川菜,不仅滋养了四川、重庆等我国西南地区的广大百姓,而且随着人口的迁徙.川菜在各地生根发芽.尤其为上海这个移民城市的饮食生活增添了奇光异彩。...

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Veröffentlicht in:食品与生活 2015 (6), p.40-41
1. Verfasser: 李兴福
Format: Artikel
Sprache:chi
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Beschreibung
Zusammenfassung:川菜起源于秦汉,发展于唐宋.成熟于明清。以其一菜一格、百菜百味的特色享誉海内外。 一方水土养一方人。富饶的巴山蜀水,勤劳的能工巧匠.培育出精美绝伦的川菜,不仅滋养了四川、重庆等我国西南地区的广大百姓,而且随着人口的迁徙.川菜在各地生根发芽.尤其为上海这个移民城市的饮食生活增添了奇光异彩。
ISSN:1004-5473