市售韭菜中农药残留及重金属污染状况

市售韭菜中农药残留及重金属污染状况

科学管理湖南省韭菜食品安全.方法:对湖南地区690份韭菜样本中24项农药和5项重金属进行检测.结果:① 农药残留检出率为23.19％,检出率排名前3的农药分别为多菌灵、腐霉利和氯氰菊酯;农药残留的超标率为5.80％,其中腐霉利超标率最高,达2.61％.② 重金属元素检出率为77.68％,超标率为3.62％,其中检出率和超标率最高的重金属元素均为镉.结论:韭菜农药残留量较高,且重金属元素检出率远高于其农药残留检出率,其中,农药腐霉利和重金属镉为韭菜的主要超标项目,建议加强韭菜中农药残留及重金属污染的持续监测....

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:食品与机械 2022, Vol.38 (10), p.76-81
Hauptverfasser: 汪霞丽, 言剑, 张丽, 李涛, 张继红
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:科学管理湖南省韭菜食品安全.方法:对湖南地区690份韭菜样本中24项农药和5项重金属进行检测.结果:① 农药残留检出率为23.19％,检出率排名前3的农药分别为多菌灵、腐霉利和氯氰菊酯;农药残留的超标率为5.80％,其中腐霉利超标率最高,达2.61％.② 重金属元素检出率为77.68％,超标率为3.62％,其中检出率和超标率最高的重金属元素均为镉.结论:韭菜农药残留量较高,且重金属元素检出率远高于其农药残留检出率,其中,农药腐霉利和重金属镉为韭菜的主要超标项目,建议加强韭菜中农药残留及重金属污染的持续监测.
ISSN:1003-5788
DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.60076