QuEChERS-气相色谱—三重四极杆质谱法测定辣条中16种多环芳烃

目的:有效提高辣条中多环芳烃污染风险预警和质量安全监管.方法:采用乙腈提取样品中的目标物,经含100 mg N-丙基乙二胺(PSA)、100 mg十八烷基硅烷键合硅胶(C18)、1000 mg中性氧化铝吸附剂的QuEChERS净化,选择DB-EUPAH色谱柱分离待测物,以气相色谱—三重四极杆质谱仪检测,采用多反应监测模式,基质匹配外标法定量.结果:16种PAHs在0.005～0.500μg/mL范围线性良好,相关系数为0.9984～0.9999.方法 的检出限和定量限分别为0.04～0.55μg/kg和0.12～1.85μg/kg;10,20,100μg/kg三水平加标样品,16种PAHs平均加标回收率达71.54％～103.70％,相对标准偏差为2.4％～9.3％.采用该方法对20批次市售辣条样品中16种PAHs污染情况进行了分析,其中14批次样品检出多环芳烃,含量在0.42～42.28μg/kg.结论:该方法操作简单、灵敏度高,适用于辣条中16种PAHs的日常检测.