霍山石斛茶饮的制备工艺优化及其免疫调节作用

TS278; 为了探究霍山石斛(Dendrobium huoshanense,DH)与祁门红茶(Keemun black tea,KBT)协同预防免疫力降低的效果,以石斛多糖提取率和红茶多酚提取率为指标,通过单因素实验和正交试验对霍山石斛和祁门红茶的料液比、提取时间和提取次数因素进行研究,分别优化霍山石斛与祁门红茶的提取工艺,再通过对RAW264.7细胞的毒性试验和吞噬活力试验确定红茶与石斛的最佳配比.结果表明,石斛多糖的最佳提取条件为:料液比 1:80(g/mL),提取时间 80 min,提取次数 4次;茶多酚的最佳提取条件为:料液比 1:80(g/mL),提取时间 25 min,提取次数 5次.通过观察不同比例的混合物对巨噬细胞的影响,确定红茶与石斛的配比.体外试验结果表明,75%红茶和 25%石斛配比的祁门红茶和霍山石斛提取混合物(Keemun black tea and Dendrobium huoshanense,KTDH)具有最佳的免疫增强效果.体内试验结果表明KTDH高剂量组对小鼠由于免疫抑制而显著上调作用的细胞因子IL-2和IL-6水平有显著回调作用(P