纳米淀粉的疏水改性及其对叶黄素的吸附研究

纳米淀粉的疏水改性及其对叶黄素的吸附研究

TS231; 目的:为提升淀粉在载药领域的应用,旨在制备出纳米级疏水改性淀粉,研究其对疏水性药物的负载效果.方法:以木薯淀粉为原料,采用沉降法制备了纳米淀粉(Nanometer Starch,SNPs),并以脂肪酶为催化剂,在两相体系对SNPs催化改性,合成了不同取代度(Degree of Substitution,DS)的松香酯纳米淀粉(Rosin Ester Nanometer Starch,RENPS),考察了SNPs和RENPS在不同条件下对叶黄素的吸附效果.结果:酯化改性未对SNPs形貌产生显著影响,SNPs尺寸分布在250～800 nm,主峰为480 nm,RENPS尺寸分布在10...

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Veröffentlicht in:食品工业科技 2023, Vol.44 (17), p.42-50
Hauptverfasser: 史永桂, 姚先超, 焦思宇, 陆晓娜, 杨麦秋, 林日辉
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:TS231; 目的:为提升淀粉在载药领域的应用,旨在制备出纳米级疏水改性淀粉,研究其对疏水性药物的负载效果.方法:以木薯淀粉为原料,采用沉降法制备了纳米淀粉(Nanometer Starch,SNPs),并以脂肪酶为催化剂,在两相体系对SNPs催化改性,合成了不同取代度(Degree of Substitution,DS)的松香酯纳米淀粉(Rosin Ester Nanometer Starch,RENPS),考察了SNPs和RENPS在不同条件下对叶黄素的吸附效果.结果:酯化改性未对SNPs形貌产生显著影响,SNPs尺寸分布在250～800 nm,主峰为480 nm,RENPS尺寸分布在100～800 nm,DS的增加,使主峰向左移动;DS与RENPS的疏水性呈现正相关,RENPS的接触角可达93.32°±1.15°,SNPs的接触角仅为51.69°±2.15°.随着DS的增加,RENPS对叶黄素吸附达到平衡的时间逐渐减小,但吸附量逐渐增加.SNPs对叶黄素吸附为一级动力学,RENPS对叶黄素吸附为二级动力学.结论:本研究确定了RENPS的一种疏水改性方法,并且改性后的RENPS对疏水性药物的负载能力得到显著提升.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090319