超声波辅助DES提取肉苁蓉多酚的工艺优化、动力学及抗氧化活性研究

超声波辅助DES提取肉苁蓉多酚的工艺优化、动力学及抗氧化活性研究

TS201.2; 为了研究超声波辅助低共熔溶剂(Deep eutectic solvents,DESs)提取肉苁蓉多酚的最佳工艺条件,以新疆管花肉苁蓉为原料,首先筛选得到脯氨酸-丙三醇(摩尔比 2:5)为最佳DES.进一步在单因素实验的基础上采用响应面法优化了超声波辅助DESs提取肉苁蓉多酚的最佳工艺,并对其提取动力学和抗氧化活性进行了研究.结果表明,肉苁蓉多酚的最佳提取工艺为:超声温度 40℃、液料比 45 mL/g、含水率 40%、提取时间 28 min,在此条件提取率为 37.76 mg/g DW.UAE-DES过程符合二级反应动力学.肉苁蓉多酚提取物对DPPH和ABTS+自由基清除率的...

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Veröffentlicht in:食品工业科技 2023-08, Vol.44 (16), p.246-254
Hauptverfasser: 魏玉萍, 赵岩, 宋丽军, 潘磊庆, 侯旭杰
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:TS201.2; 为了研究超声波辅助低共熔溶剂(Deep eutectic solvents,DESs)提取肉苁蓉多酚的最佳工艺条件,以新疆管花肉苁蓉为原料,首先筛选得到脯氨酸-丙三醇(摩尔比 2:5)为最佳DES.进一步在单因素实验的基础上采用响应面法优化了超声波辅助DESs提取肉苁蓉多酚的最佳工艺,并对其提取动力学和抗氧化活性进行了研究.结果表明,肉苁蓉多酚的最佳提取工艺为:超声温度 40℃、液料比 45 mL/g、含水率 40%、提取时间 28 min,在此条件提取率为 37.76 mg/g DW.UAE-DES过程符合二级反应动力学.肉苁蓉多酚提取物对DPPH和ABTS+自由基清除率的IC50 值分别为0.875和0.501 mg/mL.研究结果为新疆管花肉苁蓉多酚的绿色提取和应用提供了理论依据.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100230