基于主成分分析的大蒜药用质量评价
TS255.1; 通过比较分析大蒜的药用品质,建立大蒜药用质量评价体系.以水分、灰分、水溶性浸出物、大蒜素含量、蒜氨酸含量、大蒜辣素含量和蒜酶活力为指标,分析甘肃民乐、江苏邳州、山东金乡、河南郑州、重庆巫溪和新疆且末、拜城、种马场、虎头镇、大有镇、新地乡等11个产地大蒜的药用品质特征及差异,并通过相关性分析、主成分分析和聚类分析对大蒜质量进行综合评价.结果表明,不同产地大蒜的上述指标都具有显著性差异.相关性分析表明,蒜酶活力与水分呈极显著正相关性(P...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | 食品工业科技 2023-06, Vol.44 (12), p.293-299 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
| Online-Zugang: | Volltext |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| container_end_page | 299 |
|---|---|
| container_issue | 12 |
| container_start_page | 293 |
| container_title | 食品工业科技 |
| container_volume | 44 |
| creator | 胡小霞 邓丽娟 刘睿婷 史荣梅 |
| description | TS255.1; 通过比较分析大蒜的药用品质,建立大蒜药用质量评价体系.以水分、灰分、水溶性浸出物、大蒜素含量、蒜氨酸含量、大蒜辣素含量和蒜酶活力为指标,分析甘肃民乐、江苏邳州、山东金乡、河南郑州、重庆巫溪和新疆且末、拜城、种马场、虎头镇、大有镇、新地乡等11个产地大蒜的药用品质特征及差异,并通过相关性分析、主成分分析和聚类分析对大蒜质量进行综合评价.结果表明,不同产地大蒜的上述指标都具有显著性差异.相关性分析表明,蒜酶活力与水分呈极显著正相关性(P |
| doi_str_mv | 10.13386/j.issn1002-0306.2022080237 |
| format | Article |
| fullrecord | <record><control><sourceid>wanfang_jour</sourceid><recordid>TN_cdi_wanfang_journals_spgykj202312036</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><wanfj_id>spgykj202312036</wanfj_id><sourcerecordid>spgykj202312036</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-LOGICAL-s1026-83b1ce77889f1bcc3fefbf6d4c0228a60236c48d1c67bb95e3c3ea9d07765aaa3</originalsourceid><addsrcrecordid>eNpjYFA2NNAzNDa2MNPP0sssLs4zNDAw0jUwNjDTMzIwMjKwMDAyNmdh4IQLczDwFhdnJhkYGBoamJqaGnMyGDydv-vJrr4nO3Y_65jwtKMNiJ7Nm_B8VsvTJctfTJrzonf98ykrXmxZ8bK9_8X6lie7t_MwsKYl5hSn8kJpboZQN9cQZw9dH393T2dHH91iQwMjM10L4yTD5FRzcwsLyzTDpORk47TUtKQ0sxSTZKDDLBLNgC4zSzaxSDFMNjNPSrI0TTVONk5NtEwxMDc3M01MTDTmZlCHmFuemJeWmJcen5VfWpQHtDG-uCC9MjsL6EFjQyMDYzNjAEucWUg</addsrcrecordid><sourcetype>Aggregation Database</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>article</recordtype></control><display><type>article</type><title>基于主成分分析的大蒜药用质量评价</title><source>DOAJ Directory of Open Access Journals</source><creator>胡小霞 ; 邓丽娟 ; 刘睿婷 ; 史荣梅</creator><creatorcontrib>胡小霞 ; 邓丽娟 ; 刘睿婷 ; 史荣梅</creatorcontrib><description>TS255.1; 通过比较分析大蒜的药用品质,建立大蒜药用质量评价体系.以水分、灰分、水溶性浸出物、大蒜素含量、蒜氨酸含量、大蒜辣素含量和蒜酶活力为指标,分析甘肃民乐、江苏邳州、山东金乡、河南郑州、重庆巫溪和新疆且末、拜城、种马场、虎头镇、大有镇、新地乡等11个产地大蒜的药用品质特征及差异,并通过相关性分析、主成分分析和聚类分析对大蒜质量进行综合评价.结果表明,不同产地大蒜的上述指标都具有显著性差异.相关性分析表明,蒜酶活力与水分呈极显著正相关性(P<0.01),蒜氨酸含量与灰分和大蒜辣素含量呈显著正相关性(P<0.05).利用主成分分析可筛选出3个累计贡献率达到81.134％的主成分,在贡献率最大的第1主成分中,蒜氨酸对大蒜药用品质影响最大,其次为大蒜辣素和蒜酶活力.对11个产地大蒜进行综合评价,甘肃民乐大蒜的主成分综合评分得分最高为1.44,其余4个得分大于零的皆为新疆大蒜.系统聚类分析可将大蒜聚为四类,其中郑州大蒜单独为一类,金乡、巫溪和种马场大蒜聚为一类,新地、大有和民乐大蒜聚为一类,其余三地聚为一类.蒜氨酸、大蒜辣素和蒜酶活力可用于体现不同产地大蒜药用品质间的差距,利用综合评分可筛选出综合得分最高的大蒜,为优质大蒜的种质资源研究与药用大蒜规模化种植提供思路.</description><identifier>ISSN: 1002-0306</identifier><identifier>DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2022080237</identifier><language>chi</language><publisher>新疆大蒜药用研究重点实验室,新疆乌鲁木齐 830013</publisher><ispartof>食品工业科技, 2023-06, Vol.44 (12), p.293-299</ispartof><rights>Copyright © Wanfang Data Co. Ltd. All Rights Reserved.</rights><lds50>peer_reviewed</lds50><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Uhttp://www.wanfangdata.com.cn/images/PeriodicalImages/spgykj/spgykj.jpg</thumbnail><link.rule.ids>314,780,784,864,27924,27925</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>胡小霞</creatorcontrib><creatorcontrib>邓丽娟</creatorcontrib><creatorcontrib>刘睿婷</creatorcontrib><creatorcontrib>史荣梅</creatorcontrib><title>基于主成分分析的大蒜药用质量评价</title><title>食品工业科技</title><description>TS255.1; 通过比较分析大蒜的药用品质,建立大蒜药用质量评价体系.以水分、灰分、水溶性浸出物、大蒜素含量、蒜氨酸含量、大蒜辣素含量和蒜酶活力为指标,分析甘肃民乐、江苏邳州、山东金乡、河南郑州、重庆巫溪和新疆且末、拜城、种马场、虎头镇、大有镇、新地乡等11个产地大蒜的药用品质特征及差异,并通过相关性分析、主成分分析和聚类分析对大蒜质量进行综合评价.结果表明,不同产地大蒜的上述指标都具有显著性差异.相关性分析表明,蒜酶活力与水分呈极显著正相关性(P<0.01),蒜氨酸含量与灰分和大蒜辣素含量呈显著正相关性(P<0.05).利用主成分分析可筛选出3个累计贡献率达到81.134％的主成分,在贡献率最大的第1主成分中,蒜氨酸对大蒜药用品质影响最大,其次为大蒜辣素和蒜酶活力.对11个产地大蒜进行综合评价,甘肃民乐大蒜的主成分综合评分得分最高为1.44,其余4个得分大于零的皆为新疆大蒜.系统聚类分析可将大蒜聚为四类,其中郑州大蒜单独为一类,金乡、巫溪和种马场大蒜聚为一类,新地、大有和民乐大蒜聚为一类,其余三地聚为一类.蒜氨酸、大蒜辣素和蒜酶活力可用于体现不同产地大蒜药用品质间的差距,利用综合评分可筛选出综合得分最高的大蒜,为优质大蒜的种质资源研究与药用大蒜规模化种植提供思路.</description><issn>1002-0306</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2023</creationdate><recordtype>article</recordtype><recordid>eNpjYFA2NNAzNDa2MNPP0sssLs4zNDAw0jUwNjDTMzIwMjKwMDAyNmdh4IQLczDwFhdnJhkYGBoamJqaGnMyGDydv-vJrr4nO3Y_65jwtKMNiJ7Nm_B8VsvTJctfTJrzonf98ykrXmxZ8bK9_8X6lie7t_MwsKYl5hSn8kJpboZQN9cQZw9dH393T2dHH91iQwMjM10L4yTD5FRzcwsLyzTDpORk47TUtKQ0sxSTZKDDLBLNgC4zSzaxSDFMNjNPSrI0TTVONk5NtEwxMDc3M01MTDTmZlCHmFuemJeWmJcen5VfWpQHtDG-uCC9MjsL6EFjQyMDYzNjAEucWUg</recordid><startdate>20230601</startdate><enddate>20230601</enddate><creator>胡小霞</creator><creator>邓丽娟</creator><creator>刘睿婷</creator><creator>史荣梅</creator><general>新疆大蒜药用研究重点实验室,新疆乌鲁木齐 830013</general><general>新疆胡蒜研究院(有限公司),新疆乌鲁木齐 830013%新疆医科大学药学院,新疆乌鲁木齐 830011</general><general>乌鲁木齐海关技术中心,新疆乌鲁木齐 830063%天康生物制药有限公司,新疆乌鲁木齐 830026%新疆医科大学药学院,新疆乌鲁木齐 830011</general><scope>2B.</scope><scope>4A8</scope><scope>92I</scope><scope>93N</scope><scope>PSX</scope><scope>TCJ</scope></search><sort><creationdate>20230601</creationdate><title>基于主成分分析的大蒜药用质量评价</title><author>胡小霞 ; 邓丽娟 ; 刘睿婷 ; 史荣梅</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-LOGICAL-s1026-83b1ce77889f1bcc3fefbf6d4c0228a60236c48d1c67bb95e3c3ea9d07765aaa3</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>chi</language><creationdate>2023</creationdate><toplevel>peer_reviewed</toplevel><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>胡小霞</creatorcontrib><creatorcontrib>邓丽娟</creatorcontrib><creatorcontrib>刘睿婷</creatorcontrib><creatorcontrib>史荣梅</creatorcontrib><collection>Wanfang Data Journals - Hong Kong</collection><collection>WANFANG Data Centre</collection><collection>Wanfang Data Journals</collection><collection>万方数据期刊 - 香港版</collection><collection>China Online Journals (COJ)</collection><collection>China Online Journals (COJ)</collection><jtitle>食品工业科技</jtitle></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>胡小霞</au><au>邓丽娟</au><au>刘睿婷</au><au>史荣梅</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>基于主成分分析的大蒜药用质量评价</atitle><jtitle>食品工业科技</jtitle><date>2023-06-01</date><risdate>2023</risdate><volume>44</volume><issue>12</issue><spage>293</spage><epage>299</epage><pages>293-299</pages><issn>1002-0306</issn><abstract>TS255.1; 通过比较分析大蒜的药用品质,建立大蒜药用质量评价体系.以水分、灰分、水溶性浸出物、大蒜素含量、蒜氨酸含量、大蒜辣素含量和蒜酶活力为指标,分析甘肃民乐、江苏邳州、山东金乡、河南郑州、重庆巫溪和新疆且末、拜城、种马场、虎头镇、大有镇、新地乡等11个产地大蒜的药用品质特征及差异,并通过相关性分析、主成分分析和聚类分析对大蒜质量进行综合评价.结果表明,不同产地大蒜的上述指标都具有显著性差异.相关性分析表明,蒜酶活力与水分呈极显著正相关性(P<0.01),蒜氨酸含量与灰分和大蒜辣素含量呈显著正相关性(P<0.05).利用主成分分析可筛选出3个累计贡献率达到81.134％的主成分,在贡献率最大的第1主成分中,蒜氨酸对大蒜药用品质影响最大,其次为大蒜辣素和蒜酶活力.对11个产地大蒜进行综合评价,甘肃民乐大蒜的主成分综合评分得分最高为1.44,其余4个得分大于零的皆为新疆大蒜.系统聚类分析可将大蒜聚为四类,其中郑州大蒜单独为一类,金乡、巫溪和种马场大蒜聚为一类,新地、大有和民乐大蒜聚为一类,其余三地聚为一类.蒜氨酸、大蒜辣素和蒜酶活力可用于体现不同产地大蒜药用品质间的差距,利用综合评分可筛选出综合得分最高的大蒜,为优质大蒜的种质资源研究与药用大蒜规模化种植提供思路.</abstract><pub>新疆大蒜药用研究重点实验室,新疆乌鲁木齐 830013</pub><doi>10.13386/j.issn1002-0306.2022080237</doi><tpages>7</tpages></addata></record> |
| fulltext | fulltext |
| identifier | ISSN: 1002-0306 |
| ispartof | 食品工业科技, 2023-06, Vol.44 (12), p.293-299 |
| issn | 1002-0306 |
| language | chi |
| recordid | cdi_wanfang_journals_spgykj202312036 |
| source | DOAJ Directory of Open Access Journals |
| title | 基于主成分分析的大蒜药用质量评价 |
| url | https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2024-12-29T11%3A53%3A26IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-wanfang_jour&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.genre=article&rft.atitle=%E5%9F%BA%E4%BA%8E%E4%B8%BB%E6%88%90%E5%88%86%E5%88%86%E6%9E%90%E7%9A%84%E5%A4%A7%E8%92%9C%E8%8D%AF%E7%94%A8%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%AF%84%E4%BB%B7&rft.jtitle=%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%B7%A5%E4%B8%9A%E7%A7%91%E6%8A%80&rft.au=%E8%83%A1%E5%B0%8F%E9%9C%9E&rft.date=2023-06-01&rft.volume=44&rft.issue=12&rft.spage=293&rft.epage=299&rft.pages=293-299&rft.issn=1002-0306&rft_id=info:doi/10.13386/j.issn1002-0306.2022080237&rft_dat=%3Cwanfang_jour%3Espgykj202312036%3C/wanfang_jour%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rft_wanfj_id=spgykj202312036&rfr_iscdi=true |