基于主成分分析的大蒜药用质量评价

TS255.1; 通过比较分析大蒜的药用品质,建立大蒜药用质量评价体系.以水分、灰分、水溶性浸出物、大蒜素含量、蒜氨酸含量、大蒜辣素含量和蒜酶活力为指标,分析甘肃民乐、江苏邳州、山东金乡、河南郑州、重庆巫溪和新疆且末、拜城、种马场、虎头镇、大有镇、新地乡等11个产地大蒜的药用品质特征及差异,并通过相关性分析、主成分分析和聚类分析对大蒜质量进行综合评价.结果表明,不同产地大蒜的上述指标都具有显著性差异.相关性分析表明,蒜酶活力与水分呈极显著正相关性(P