三种果汁的抗氧化活性及其对结肠细胞NCM460氧化损伤的保护作用比较

R151.3; 比较刺梨汁(Rosa roxburghii Tratt juice,RRTJ)、石榴汁(Pomegranate juice,PJ)以及蓝莓汁(Blueberry juice,BJ)的活性成分含量以及抗氧化活性,探究三种果汁对葡聚糖硫酸钠盐(Dextran sulfate sodium,DSS)诱导人正常结肠上皮细胞NCM460氧化损伤的保护作用.结果表明,三种果汁中共同含有的生物活性成分有28种,其中刺梨汁的总多酚、总黄酮含量显著高于石榴汁和蓝莓汁(P...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	食品工业科技 2023, Vol.44 (10), p.353-361
Hauptverfasser:	周婷, 吴雪莉, 李星洁, 唐克纯, 武首薰, 黄孝懿, 康宇鸿, 夏锐, 王礼群, 阴文娅
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	R151.3; 比较刺梨汁(Rosa roxburghii Tratt juice,RRTJ)、石榴汁(Pomegranate juice,PJ)以及蓝莓汁(Blueberry juice,BJ)的活性成分含量以及抗氧化活性,探究三种果汁对葡聚糖硫酸钠盐(Dextran sulfate sodium,DSS)诱导人正常结肠上皮细胞NCM460氧化损伤的保护作用.结果表明,三种果汁中共同含有的生物活性成分有28种,其中刺梨汁的总多酚、总黄酮含量显著高于石榴汁和蓝莓汁(P
ISSN:	1002-0306
DOI:	10.13386/j.issn1002-0306.2022070108