不同薄膜包装对火龙果贮藏品质和生理特性的影响

TS255.3; 为研究不同薄膜包装对火龙果贮藏品质及生理特性的影响,以'紫红龙'火龙果为试材,采用聚乙烯保鲜袋(Polyethylene,PE)、聚氯乙烯保鲜袋(Polyvinyl chloride,PVC)、聚乙烯微孔保鲜袋(Polyethylene microporous,WK)3种薄膜包装对果实进行处理,包装后于(6±1)℃下进行贮藏.结果表明:与对照(CK)相比,不同薄膜包装均能延缓火龙果果实的失重率及腐烂率上升,并推迟呼吸高峰的出现,抑制火龙果可溶性固形物(Total soluble solids,TSS)、可滴定酸(Titratable acid,TA)、可溶...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	食品工业科技 2022, Vol.43 (20), p.352-360
Hauptverfasser:	张琴, 董晓庆, 林欣, 罗登灿, 彭俊森, 黄世安, 马玉华
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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