茉莉花渣中果胶型多糖的结构特征与免疫调节作用

O629.12; 为探究茉莉花渣中果胶型多糖的结构特征与免疫调节作用,本研究通过水提醇沉、蛋白脱除、阴离子交换柱层析和凝胶柱层析分离得到两种多糖JSP-3和JSP-4.通过相对重均分子量测定、单糖组成测定、部分酸水解液-质联用测定以及核磁共振波谱分析了两种多糖结构特征,最后以小鼠巨噬细胞RAW 264.7为模型,通过探究其对小鼠巨噬细胞的增殖率、吞噬率、ROS产生量以及NO、TNF-α、IL-6分泌量的影响来研究免疫调节作用.结果表明,JSP-3和JSP-4为两种均一多糖,相对重均分子量分别为15.48 kDa和44.75 kDa,主要由半乳糖醛酸、鼠李糖、半乳糖和阿拉伯糖构成,存在不同比例的半乳糖醛酸聚糖结构域(JSP-3:32.87％±3.53％;JSP-4:68.64％±0.67％)与鼠李糖半乳糖醛酸聚糖结构域(JSP-3:61.12％±3.37％;JSP-4:28.28％±0.46％),说明两者均为果胶型多糖.与对照组相比,JSP-3和JSP-4在12.5～100μg/mL的浓度范围内无细胞毒性,在一定浓度下能够通过促进小鼠巨噬细胞的吞噬作用,显著增加ROS产生量以及NO、TNF-α和IL-6的分泌量(P