海洋来源产低温几丁质酶菌株的诱变选育及酶学性质研究

海洋来源产低温几丁质酶菌株的诱变选育及酶学性质研究

TS254.1; 为研究菌株Photobacterium sp.LG-1理化性质,提高其产酶活性.利用BIOLOG对其进行生理生化实验,通过紫外诱变、化学诱变及复合诱变进行育种,并对其进行酶学性质及抑菌性研究.结果表明,该菌株复合诱变后酶活达2.690 U/mL,酶活提高率为139.78％;最适反应温度为35℃,0℃仍具有催化活性;最适反应pH为8.0,在偏碱性环境中有较好的稳定性;Ca2+、K+、Mg2+、Cu2+、Na+对几丁质酶活性有促进作用.LG-1对根霉、黑曲霉、毛霉及玉米腐烂病有抑制活性....

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Veröffentlicht in:食品工业科技 2021-05, Vol.42 (10), p.105-111
Hauptverfasser: 陈立功, 吴家葳, 张金平, 张庆芳, 迟乃玉, 王晓辉, 王梦雨
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:TS254.1; 为研究菌株Photobacterium sp.LG-1理化性质,提高其产酶活性.利用BIOLOG对其进行生理生化实验,通过紫外诱变、化学诱变及复合诱变进行育种,并对其进行酶学性质及抑菌性研究.结果表明,该菌株复合诱变后酶活达2.690 U/mL,酶活提高率为139.78％;最适反应温度为35℃,0℃仍具有催化活性;最适反应pH为8.0,在偏碱性环境中有较好的稳定性;Ca2+、K+、Mg2+、Cu2+、Na+对几丁质酶活性有促进作用.LG-1对根霉、黑曲霉、毛霉及玉米腐烂病有抑制活性.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020090077