重大活动食品安全保障中沙门氏菌现场检测方法的建立

目的 针对重大活动食品安全保障工作对于现场检测的时间短和设备简单的要求及供应食品的类型,建立经加热处理和未经加热处理食品的沙门氏菌检测方法.方法 将重组酶聚合酶等温扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)与侧流免疫层析法(lateral flow immunoassay,LFS)结合,建立 RPA-LFS 方法对切片水果样品进行检测,再加上叠氮溴化丙锭(propidium monoazide,PMA)处理,建立PMA-RPA-LFS方法,对熟肉制品进行检测.并通过检测人工污染样品及实际样品验证方法的适用性.结果 RPA-LFS的沙门氏菌纯菌检出限...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	食品安全质量检测学报 2023, Vol.14 (23), p.234-240
Hauptverfasser:	郦娟, 刘萍, 辛博, 褚冲, 陈琼, 付诗慧, 曾慧君, 杨永
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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