植物中L-谷氨酸代谢与信号转导研究进展

L-谷氨酸(L-glutamic acid,L-Glu)是植物中常见的氨基酸,在氨基酸代谢中占有关键地位,协调了植物的重要生理代谢功能,包括氨的同化或异化和氨基酸转氨作用,并为在植物抗逆境中发挥关键作用的氨基酸(如γ-氨基丁酸、脯氨酸和精氨酸)的生物合成提供碳骨架和α-氨基.L-Glu不仅作为代谢物和营养物质,更是作为信号分子在植物生理代谢中发挥重要作用,它参与种子萌发、根系生长、花粉管伸长、光合作用等生长发育过程,也参与病原体抵抗、非生物胁迫(如盐、冷、热和干旱等)应激响应.植物中L-Glu代谢与信号转导的研究对粮食产物的高产稳产具有重要意义,本文概述了植物中 L-Glu 的合成与代谢、在植物生长发育、胁迫响应中的重要生物学功能及缓解逆境胁迫的作用机制,为植物源性食品的开发利用提供理论依据.