高效液相色谱法分析沙棘中类胡萝卜素的含量

目的 建立沙棘中 β-胡萝卜素、玉米黄质、β-隐黄质、叶黄素等4种类胡萝卜素的高效液相色谱分析方法,并分析我国不同产地和不同品种沙棘中4种类胡萝卜素的赋存状态及含量差异,以及不同采摘时期类胡萝卜素的变化规律.方法 沙棘鲜果经冷冻干燥预处理,取适量沙棘粉进行皂化,再用正己烷提取,二氯甲烷-乙腈-甲醇(2:3:5,V:V:V)复溶,经YMC Carotenoid色谱柱(150 mm×4.6 mm,3.0μm)分离,以二氯甲烷-乙腈-甲醇(2:3:5,V:V:V)为流动相,等度洗脱,DAD检测器检测,外标法定量.采集新疆、四川、吉林、山西和河北等地的19个沙棘样本,并以新疆阿勒泰地区深秋红品种为代表,从9月初至12月底分9期采样,对样本中4种类胡萝卜素的含量进行分析.结果 β-胡萝卜素、玉米黄质、β-隐黄质、叶黄素等4种类胡萝卜素在1.0～200?g/mL的浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数(r2)大于0.999,方法检出限为2.0 mg/kg,定量限为6.0 mg/kg.加标回收率为88.1％～92.7％,RSD为3.44％～6.45％(n=6).19个沙棘样品中类胡萝卜素的总含量介于1468.4～6999.1 mg/kg之间,平均含量为3287.9 mg/kg.β-胡萝卜素、玉米黄质、β-隐黄质、叶黄素的平均含量分别为581.3、1789.4、102.0、815.3 mg/kg.结论 本研究建立的分析方法准确、可靠,对19个沙棘样本进行分析,结果表明不同品种沙棘中4种类胡萝卜素的含量差异较大,对不同采摘时期的样本进行分析,结果表明11月中旬采摘的沙棘果类胡萝卜素的含量最高.