精制鱼油胆固醇测定在国标GB 5009.128-2016的应用与优化

精制鱼油胆固醇测定在国标GB 5009.128-2016的应用与优化

目的 依据GB 5009.128-2016《食品安全国家标准食品中胆固醇的测定》,建立适用于精制鱼油胆固醇测定的分析方法.方法 以国标所述为依据,对样品皂化加热方式及冷却放置时间进行了优化,对比了不同测定方法的专属性,最终利用气相色谱法进行测定.结果 该方法专属性好,胆固醇含量在2.4993～199.9404μg/mL范围内线性关系好,线性方程为Y=0.2649X-0.2498,r2为1.0000,定量限达到0.8 ppm,含量精密度的相对标准偏差为2.7％(n=12),回收率在101.5％～106.5％之间.结论 该方法快捷、高效、专属性强,适用于精制鱼油的胆固醇含量测定....

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:食品安全质量检测学报 2020, Vol.11 (5), p.1585-1590
Hauptverfasser: 温恺嘉, 林元亨, 李咏华, 梁北梅, 康丹瑜, 王国财, 唐顺之, 陈文
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:目的 依据GB 5009.128-2016《食品安全国家标准食品中胆固醇的测定》,建立适用于精制鱼油胆固醇测定的分析方法.方法 以国标所述为依据,对样品皂化加热方式及冷却放置时间进行了优化,对比了不同测定方法的专属性,最终利用气相色谱法进行测定.结果 该方法专属性好,胆固醇含量在2.4993～199.9404μg/mL范围内线性关系好,线性方程为Y=0.2649X-0.2498,r2为1.0000,定量限达到0.8 ppm,含量精密度的相对标准偏差为2.7％(n=12),回收率在101.5％～106.5％之间.结论 该方法快捷、高效、专属性强,适用于精制鱼油的胆固醇含量测定.
ISSN:2095-0381