滴定法测定饼干中油脂过氧化值的不确定度评定
目的 评定滴定法测定饼干中油脂过氧化值的不确定度.方法 建立饼干中油脂过氧化值测定不确定度的数学模型,采用滴定法测定饼干中油脂的过氧化值,分析该方法测量不确定度的主要来源并对其进行评定,确定不确定度的分量,合成标准不确定度.结果 当样品的过氧化值为0.0660 g/100 g,其扩展不确定度为0.0011 g/100 g(k=2),结果表示为(0.0660±0.0011)g/100 g(k=2).结论 影响最终测量不确定度主要来自于样品重复测定过程、样品称样量和滴定体积....
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| Veröffentlicht in: | 食品安全质量检测学报 2019, Vol.10 (13), p.4174-4177 |
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| Hauptverfasser: | , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
| Online-Zugang: | Volltext |
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| container_title | 食品安全质量检测学报 |
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| creator | 陈何娟 熊含鸿 何海茵 罗佳琳 |
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