食品中副溶血性弧菌检验能力验证样品的研制及其应用

目的:研制食品中副溶血性弧菌检验能力验证样品,并应用于副溶血性弧菌能力验证试验中.方法:能力验证样品包括0～3瓶阳性样品和0～3瓶阴性样品.阴性样品仅含有背景细菌,阳性样本在背景菌的基础上添加有副溶血性弧菌.为防止数据串通,编制1～180的随机数字表,其中90个随机数字作为阳性样品编码,另外90个随机数字则用为阴性样品编码.随机抽取冻干质控阳性样品、阴性样品各20瓶,参照本次能力验证推荐的GB 4789.7-2013对样品进行均匀性检验,阳性样品均需要检出副溶血性弧菌,而阴性对照样品应不得检出副溶血性弧菌.将副溶血性弧菌能力验证样品分别在-30、4℃储藏30 d监测其储藏稳定性,同时在25和37℃下储藏7d监测其运输稳定性.结果:副溶血性弧菌的质控样在均匀性、储藏稳定性和运输稳定性均能满足质控样使用的要求.在39家实验室反馈结果中,36家结果评定为满意,满意率为92.3％.结论:食品中副溶血性弧菌能力验证样品可以满足此次能力验证的需求,国内实验室大部分能满足考核要求,仍有部分实验室需要提高检验检测能力.