控制图法评定食品中菌落总数检测的不确定度

控制图法评定食品中菌落总数检测的不确定度

目的 运用控制图法对食品中菌落总数项目进行不确定度评定.方法 依据GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》检测方法,在保证精密度的条件下进行菌落总数的测定,基于控制图法对积累的数据进行统计和分析.结果 通过建立测量值X与EWMA的叠加图及MR图,表明测量结果仅受随机效应的影响,结果符合正态性和独立性假设,计算得到扩展不确定度结果U=0.101gCFU/mL.结论 控制图法评定菌落总数不确定度将不确定度评估与实验室内部质量控制工作相结合,简便且易于操作,适合实验室内应用....

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Veröffentlicht in:食品安全质量检测学报 2019, Vol.10 (4), p.968-972
Hauptverfasser: 金萍, 结莉, 金晓红, 丁洪流
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:目的 运用控制图法对食品中菌落总数项目进行不确定度评定.方法 依据GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》检测方法,在保证精密度的条件下进行菌落总数的测定,基于控制图法对积累的数据进行统计和分析.结果 通过建立测量值X与EWMA的叠加图及MR图,表明测量结果仅受随机效应的影响,结果符合正态性和独立性假设,计算得到扩展不确定度结果U=0.101gCFU/mL.结论 控制图法评定菌落总数不确定度将不确定度评估与实验室内部质量控制工作相结合,简便且易于操作,适合实验室内应用.
ISSN:2095-0381
DOI:10.3969/j.issn.2095-0381.2019.04.025