高效液相色谱法测定食品中11种合成着色剂

目的 建立一种同时测定食品中11种合成着色剂的高效液相色谱检测方法.方法 样品经提取液提取,SPE-PWA萃取柱净化.以Phenomenex C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,优化流动相比例,以0.02 mol/mL乙酸铵(A)、甲醇(B)、乙腈(C)为流动相进行梯度洗脱.采用二极管阵列检测器(photo-diode array,PDA)进行变波长分析.结果 11种人工合成着色剂18 min内完成分析.各着色剂的浓度与峰面积在0.5～50.0 mg/L浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数(r)在0.99989～1.00000之间.该方法的检出限为0.2 mg/kg,定量限为0.5 mg/kg,在0.5、2.0、10.0 mg/kg 3个添加水平的回收率为72.6％～106.3％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于7.8％(n=6).结论 本方法快速、准确、灵敏、高效,适合食品中合成着色剂的含量测定.