食品营养强化剂乳酸亚铁中水分含量测定方法探讨
目的 通过比较不同水分测定方法, 研究适用于食品营养强化剂二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁的方法.方法 采用105 ℃直接干燥法、130 ℃直接干燥法、真空干燥法和卡尔·费休法测定二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量.并比较干燥前后样品的色泽及三价铁含量.结果 105 ℃直接干燥法、130 ℃直接干燥法和真空干燥法仅适用于三水乳酸亚铁, 对二水乳酸亚铁不适用.卡尔·费休法可以检测出二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量.结论 与105 ℃直接干燥法、130 ℃直接干燥法、真空干燥法相比, 卡尔·费休法更适合于二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量的测定.建议《食品安全国家标准食品营养强化剂乳酸亚铁》中采...
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| Veröffentlicht in: | 食品安全质量检测学报 2018, Vol.9 (3), p.518-522 |
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| Hauptverfasser: | , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
| Online-Zugang: | Volltext |
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| Zusammenfassung: | 目的 通过比较不同水分测定方法, 研究适用于食品营养强化剂二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁的方法.方法 采用105 ℃直接干燥法、130 ℃直接干燥法、真空干燥法和卡尔·费休法测定二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量.并比较干燥前后样品的色泽及三价铁含量.结果 105 ℃直接干燥法、130 ℃直接干燥法和真空干燥法仅适用于三水乳酸亚铁, 对二水乳酸亚铁不适用.卡尔·费休法可以检测出二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量.结论 与105 ℃直接干燥法、130 ℃直接干燥法、真空干燥法相比, 卡尔·费休法更适合于二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量的测定.建议《食品安全国家标准食品营养强化剂乳酸亚铁》中采用卡尔·费休法测定水分的含量. |
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| ISSN: | 2095-0381 |
| DOI: | 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.03.010 |