表面增强拉曼光谱技术快速检测鸭肉中的土霉素

目的采用纳米金胶和OTR103作为表面增强拉曼光谱（surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS）的活性基底,实现鸭肉中土霉素残留量的快速检测。方法首先使用自适应迭代惩罚最小二乘法（adaptive iterative re-weighted penalized least squares,air-PLS）扣除SERS测定过程中的荧光等背景信号,确定鸭肉中土霉素检测的特征峰。然后应用单变量分析法对纳米金胶、待测样品、OTR103的加入量和吸附时间进行优化,确定最佳实验条件。结果拉曼位移为1271 cm^-1处的特征峰可以作为鸭肉中土霉素残留检测的拉曼特征峰,纳米金胶、待测样品和OTR103的最适加入量分别为0.7 m L、70μL和100μL,最佳吸附时间为5 min。鸭肉中的土霉素浓度范围为0.2～22.0 mg/L时,土霉素浓度（X）与其在1271 cm^-1处的SERS特征峰强度（Y）之间有良好的线性关系,线性回归方程为Y=245.24X＋647.29,决定系数（RC2）为0.9891,检测限为0.2 mg/L。预测集样本中土霉素含量的真实值与预测值之间的决定系数（RP2）为0.9941,均方根误差（RMSEP）为1.1341 mg/L,回收率为74%～102%。结论该方法可用于鸭肉中土霉素残留的快速检测。