顶空-气相色谱-质谱法测定婴幼儿米粉中的脂类降解产物

顶空-气相色谱-质谱法测定婴幼儿米粉中的脂类降解产物

目的建立婴幼儿米粉中13种脂类降解产物的顶空-气相色谱-质谱测定方法。方法样品经水溶解分散后,选择顶空平衡温度和时间分别为80℃和25 min,经DB-624毛细管色谱柱分离,采用气相色谱-质谱仪进行分析,以保留时间对化合物离子定性,以内标法定量。结果 13种目标化合物在浓度范围2.0-2000μg内线性关系良好,相关系数（r-2）均大于0.999。13种脂类降解产物平均加标回收率为82.4%-114.7%,相对标准偏差在3.65%-8.66%之间。方法的检出限为0.001-0.10 mg/kg。结论该方法准确灵敏、简单快速,可适用于婴幼儿米粉中脂类降解产物的检测。...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:食品安全质量检测学报 2016, Vol.7 (7), p.2886-2894
1. Verfasser: 陈树东 蔡玮红 林晓佳 何敏恒 许丽珠 黄金凤
Format: Artikel
Sprache:chi
Schlagworte:
婴幼儿米粉
气相色谱-质谱法
脂类降解产物
顶空
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Beschreibung
Zusammenfassung:目的建立婴幼儿米粉中13种脂类降解产物的顶空-气相色谱-质谱测定方法。方法样品经水溶解分散后,选择顶空平衡温度和时间分别为80℃和25 min,经DB-624毛细管色谱柱分离,采用气相色谱-质谱仪进行分析,以保留时间对化合物离子定性,以内标法定量。结果 13种目标化合物在浓度范围2.0-2000μg内线性关系良好,相关系数（r-2）均大于0.999。13种脂类降解产物平均加标回收率为82.4%-114.7%,相对标准偏差在3.65%-8.66%之间。方法的检出限为0.001-0.10 mg/kg。结论该方法准确灵敏、简单快速,可适用于婴幼儿米粉中脂类降解产物的检测。
ISSN:2095-0381