湛江出口水产品质量安全现状及监管对策研究

目的：跟踪调查湛江出口水产品药物残留和微生物控制的情况,为制定出口水产品风险管理计划及分类管理方案提供科学依据。方法对2007～2012年湛江出口水产品的氯霉素、喹诺酮、硝基呋喃代谢物、沙门氏菌、霍乱弧菌、单增李斯特菌、对虾病毒等进行检测统计,并对不合格的项目进行分析研究。结果氯霉素、喹诺酮类、硝基呋喃代谢物的检出率分别为0.45%、0.16%、1.9%。氯霉素、喹诺酮类的检出率呈逐年减小的趋势,硝基呋喃代谢物的检出率在2007～2011年呈递减趋势,2012年有上升现象。微生物项目中沙门氏菌、霍乱弧菌、单增李斯特菌出现阳性批次减少的现象,副溶血弧菌、对虾病毒的阳性批次呈增加趋势。结论硝基呋喃代谢物、副溶血弧菌、对虾病毒应作为湛江出口水产品的重点检测项目,其他项目可列为监测项目,结合日常监管进行。