不同地区苦瓜中皂苷含量的测定
目的探讨苦瓜皂苷超声提取的最佳工艺条件,比较广州、广东、南疆、山东、吐鲁番等地区脱脂与未脱脂苦瓜中皂苷含量的差异.方法采用正交实验优化苦瓜皂苷的超声提取工艺,并用分光光度法进行含量测定,比较广州、广东、南疆、山东、吐鲁番等地区苦瓜皂苷的含量差异.结果苦瓜皂苷的最佳超声提取条件是提取时间40 min、提取温度60℃、料液比1:40.结论未脱脂苦瓜中皂苷的含量比脱脂苦瓜的皂苷含量高,广东苦瓜中皂苷的含量最高,广州苦瓜中皂苷的含量最低....
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| Veröffentlicht in: | 食品安全质量检测学报 2013 (2), p.496-500 |
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| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
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| Online-Zugang: | Volltext |
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| Zusammenfassung: | 目的探讨苦瓜皂苷超声提取的最佳工艺条件,比较广州、广东、南疆、山东、吐鲁番等地区脱脂与未脱脂苦瓜中皂苷含量的差异.方法采用正交实验优化苦瓜皂苷的超声提取工艺,并用分光光度法进行含量测定,比较广州、广东、南疆、山东、吐鲁番等地区苦瓜皂苷的含量差异.结果苦瓜皂苷的最佳超声提取条件是提取时间40 min、提取温度60℃、料液比1:40.结论未脱脂苦瓜中皂苷的含量比脱脂苦瓜的皂苷含量高,广东苦瓜中皂苷的含量最高,广州苦瓜中皂苷的含量最低. |
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| ISSN: | 2095-0381 |