冷水鱼的烹饪工艺及其菜品研发

根据冷水鱼的肉质特点,选择恰当的加工和烹制方法,结合当今大众喜爱的口味,研发出美味营养、健康可口的冷水鱼菜肴。

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Veröffentlicht in:四川烹饪高等专科学校学报 2013 (3), p.17-20
1. Verfasser: 陈祖明
Format: Artikel
Sprache:chi
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Beschreibung
Zusammenfassung:根据冷水鱼的肉质特点,选择恰当的加工和烹制方法,结合当今大众喜爱的口味,研发出美味营养、健康可口的冷水鱼菜肴。
ISSN:1008-5432