食品科学与工程专业卓越工程师创新教育的思考

食品科学与工程专业历经百年发展，形成了以本科和研究生教育为主体的全方位的食品科学与工程人才培养体系。在培育卓越工程师教育培养计划存在食品科学与工程专业工程教育和创新教育两个缺失等制约因素；为推进食品科学与工程专业卓越工程师教育，提出强化实践教学与突出“过程”教育等两个思路。