利用乳成分分析仪与近红外光谱仪比较分析牛奶中的乳脂肪和乳蛋白

采用乳成分分析仪和近红外光谱仪比较分析了牛奶中的乳脂肪和乳蛋白。分析结果表明，二者没有显著差异，近红外光谱仪可以代替乳成分分析仪用来检测牛奶中的乳脂肪和乳蛋白。