食品中主要致癌物质概述

笔者对日常生活中食品中的常见致癌物质进行了综述和评价，以期为饮食保健和食品开发提供参考。

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	畜牧与饲料科学 2009, Vol.30 (1), p.149-151
1. Verfasser:	巩江倪士峰王李丽朱瑞龙吴一飞赵桂仿
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Schlagworte:	致癌物质食品食品开发饮食保健
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Beschreibung
Zusammenfassung:	笔者对日常生活中食品中的常见致癌物质进行了综述和评价，以期为饮食保健和食品开发提供参考。
ISSN:	1672-5190
DOI:	10.3969/j.issn.1672-5190.2009.01.078