高职院校烹饪专业与成渝餐饮文化的协同创新发展研究
TS972.1; 本文以重庆商务职业学院为案例,探讨了高职院校烹饪专业与成渝餐饮文化协同创新发展的策略,旨在促进教育与地方餐饮文化的结合,培养具备专业技能和文化理解的烹饪人才,为行业发展趋势提供参考.
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| Veröffentlicht in: | 现代食品 2023, Vol.29 (24), p.103-106 |
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| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
| Online-Zugang: | Volltext |
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| Zusammenfassung: | TS972.1; 本文以重庆商务职业学院为案例,探讨了高职院校烹饪专业与成渝餐饮文化协同创新发展的策略,旨在促进教育与地方餐饮文化的结合,培养具备专业技能和文化理解的烹饪人才,为行业发展趋势提供参考. |
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| ISSN: | 2096-5060 |
| DOI: | 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.24.033 |