市售茶油质量安全现状分析
TS225.1; 本文以预包装和散装茶油为研究对象,分别检测酸价、过氧化值、溶剂残留和苯并[a]芘.结果表明,10 批次预包装茶油 4 项指标均未超过国家标准;10 批次散装茶油中有 6 批次至少存在一个项目超出国家标准范围,不合格率达到 60%.相比预包装茶油,市售散装茶油存在更大的食品安全风险....
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| Veröffentlicht in: | 现代食品 2023, Vol.29 (13), p.198-200 |
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| Hauptverfasser: | , , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
| Online-Zugang: | Volltext |
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| Zusammenfassung: | TS225.1; 本文以预包装和散装茶油为研究对象,分别检测酸价、过氧化值、溶剂残留和苯并[a]芘.结果表明,10 批次预包装茶油 4 项指标均未超过国家标准;10 批次散装茶油中有 6 批次至少存在一个项目超出国家标准范围,不合格率达到 60%.相比预包装茶油,市售散装茶油存在更大的食品安全风险. |
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| ISSN: | 2096-5060 |
| DOI: | 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.13.048 |