食品中克罗诺杆菌分子分型方法研究进展

TS201.3; 克罗诺杆菌(Cronobacter spp.,CR)是一种可引起婴幼儿脑膜炎、菌血症和坏死性小肠结肠炎等疾病的食源性致病菌,对人类健康构成严重威胁.分子分型技术在食源性疾病暴发识别和溯源调查、食源性致病菌的分类与鉴定等方面发挥着越来越重要的作用.本文对CR分子分型方法进行了综述,以期为有效控制食品中CR污染提供技术支持,为CR感染的防控提供理论依据....

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	现代食品 2023, Vol.29 (13), p.22-25
Hauptverfasser:	周钦, 王宇轩, 顾佳丰, 余红民, 姜华, 李远宏
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	TS201.3; 克罗诺杆菌(Cronobacter spp.,CR)是一种可引起婴幼儿脑膜炎、菌血症和坏死性小肠结肠炎等疾病的食源性致病菌,对人类健康构成严重威胁.分子分型技术在食源性疾病暴发识别和溯源调查、食源性致病菌的分类与鉴定等方面发挥着越来越重要的作用.本文对CR分子分型方法进行了综述,以期为有效控制食品中CR污染提供技术支持,为CR感染的防控提供理论依据.
ISSN:	2096-5060
DOI:	10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.13.006