优化中国膳食结构以减少氨排放的研究

R151.45; 氨(NH3)作为大气中的碱性气体,对二次无机气溶胶的生成有着重要的影响作用.氨排放的最主要来源是农业源,而农业生产与膳食结构有着密切的联系.本研究利用已有的农业氨排放清单估算中国居民膳食指南所推荐的膳食结构人均NH3排放量以及在地中海饮食模式下的人均NH3排放量.结果表明,在中国居民膳食指南所推荐的饮食模式下,每人每月在饮食方面将导致12.927 kg的NH3排放量;而在地中海饮食模式下,每人每月在饮食方面将导致0.258 kg的NH3排放量.地中海饮食模式所导致的NH3排放量远远低于中国居民膳食指南推荐的膳食结构所导致的氨排放量.根据两种膳食结构导致的氨排放量的估算与分析,优化中国的膳食结构以减小NH3排放量.