运用多重PCR技术建立一种田螺的基因检测方法
TS264.2; 田螺是柳州螺蛳粉高汤熬制的必备原料,为了鉴别汤料真伪,本研究基于PCR技术建立了一种田螺成分的检测方法,并对该方法的特异性进行测试.结果显示,在引物为F4/R4和F4/R5,退火温度为60℃ 的条件下,检测效果较好.通过田螺检测方法的建立,为后续鉴定螺蛳粉汤真伪提供技术支持....
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| Veröffentlicht in: | 现代食品 2022, Vol.28 (7), p.195-201 |
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| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
| Online-Zugang: | Volltext |
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| Zusammenfassung: | TS264.2; 田螺是柳州螺蛳粉高汤熬制的必备原料,为了鉴别汤料真伪,本研究基于PCR技术建立了一种田螺成分的检测方法,并对该方法的特异性进行测试.结果显示,在引物为F4/R4和F4/R5,退火温度为60℃ 的条件下,检测效果较好.通过田螺检测方法的建立,为后续鉴定螺蛳粉汤真伪提供技术支持. |
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| ISSN: | 2096-5060 |
| DOI: | 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.07.050 |