基于石墨炉原子吸收法对鲜辣椒镉污染情况的风险评估
TS207; 为了解鲜辣椒中镉污染情况,对食用镉污染辣椒的健康风险进行评估.从6个地区采集168份鲜辣椒样品,采用石墨炉原子吸收法测定辣椒中镉的含量,通过单因子污染指数法和目标危害系数法,对辣椒中镉的污染情况及食用镉污染辣椒带来的健康风险进行评估.结果发现6个地区辣椒均出现镉超标现象,THQ值均小于1.食用这6个地区镉污染的辣椒对人体的健康风险较小,不会对暴露人群造成明显的危害....
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| Veröffentlicht in: | 现代食品 2021, Vol.27 (14), p.166-168 |
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| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
| Online-Zugang: | Volltext |
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| Zusammenfassung: | TS207; 为了解鲜辣椒中镉污染情况,对食用镉污染辣椒的健康风险进行评估.从6个地区采集168份鲜辣椒样品,采用石墨炉原子吸收法测定辣椒中镉的含量,通过单因子污染指数法和目标危害系数法,对辣椒中镉的污染情况及食用镉污染辣椒带来的健康风险进行评估.结果发现6个地区辣椒均出现镉超标现象,THQ值均小于1.食用这6个地区镉污染的辣椒对人体的健康风险较小,不会对暴露人群造成明显的危害. |
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| ISSN: | 2096-5060 |
| DOI: | 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.14.049 |