ICP-MS法分析莫干黄芽中的8种重金属浸出率

ICP-MS法分析莫干黄芽中的8种重金属浸出率

O657.63; 为研究德清地区在售的莫干黄芽中重金属污染情况,本文采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)分析茶叶在不同的浸泡条件下茶汤中的砷(As)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、铅(Pb)、铜(Cu)、锰(Mn)和锌(Zn)8种重金属的溶出规律.结果表明,试验选取的11种市场在售的莫干黄芽中,重金属含量处于安全水平,各种重金属在茶汤中的浸出率随浸泡的次数增多而减小,随浸泡温度升高浸出率增大,随浸泡时间的延长浸出率增大.其中,Cd、Cr、Pb、Cu、Mn 5种金属元素的浸出率相对较低,而As、Ni和Zn 3种金属元素的浸出率相对较高....

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Veröffentlicht in:现代食品 2021, Vol.27 (11), p.214-216
Hauptverfasser: 郑连宝, 刘漫, 沈佳, 张旭, 黄震, 章小洪, 丁言炎
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:O657.63; 为研究德清地区在售的莫干黄芽中重金属污染情况,本文采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)分析茶叶在不同的浸泡条件下茶汤中的砷(As)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、铅(Pb)、铜(Cu)、锰(Mn)和锌(Zn)8种重金属的溶出规律.结果表明,试验选取的11种市场在售的莫干黄芽中,重金属含量处于安全水平,各种重金属在茶汤中的浸出率随浸泡的次数增多而减小,随浸泡温度升高浸出率增大,随浸泡时间的延长浸出率增大.其中,Cd、Cr、Pb、Cu、Mn 5种金属元素的浸出率相对较低,而As、Ni和Zn 3种金属元素的浸出率相对较高.
ISSN:2096-5060
DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.11.060