稻谷储藏技术及品质变化研究进展

S379%S511; 稻谷是我国重要的粮食作物,也是我国主要的储备粮种,稻谷的安全储藏对保障我国社会稳定、经济发展具有重要意义.本文主要综述了稻谷储藏特性的研究现状,常用储藏方式的适用条件及应用情况,以及储藏过程中品质变化规律.通过对储藏特性、储藏方式及品质变化规律的论述,梳理总结稻谷储藏企业、科研机构的先进储藏技术,以期为稻谷储藏研究提供参考....

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	现代食品 2020 (21), p.32-39
Hauptverfasser:	陈玉峰, 汪福友, 王红亮, 代子尚, 郭续, 渠琛玲, 王若兰
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	S379%S511; 稻谷是我国重要的粮食作物,也是我国主要的储备粮种,稻谷的安全储藏对保障我国社会稳定、经济发展具有重要意义.本文主要综述了稻谷储藏特性的研究现状,常用储藏方式的适用条件及应用情况,以及储藏过程中品质变化规律.通过对储藏特性、储藏方式及品质变化规律的论述,梳理总结稻谷储藏企业、科研机构的先进储藏技术,以期为稻谷储藏研究提供参考.
ISSN:	2096-5060
DOI:	10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.21.011