水果酵素提取液在卷烟中的应用

以新鲜水果为原料制备水果酵素，并将其提取物应用于卷烟加料，感官评吸结果表明，水果酵素提取物加入卷烟中能够丰富烟香、增加烟香中的甜韵感、降低刺激、柔和烟气，可明显改善卷烟的吸食品质。但如果添加量过多则会出现果香过于突出、掩盖烟香的现象。当以质量分数10 mg/kg增加于烟丝时，卷烟的增香效果最好。