大蒜汁抑菌作用的研究
采用平板菌落计数法,比较不同浓度的生蒜汁、熟蒜汁、醋酸汁、糖蒜汁对常见的3种菌（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌）的抑菌作用.结果表明：生蒜、醋蒜汁对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌均具有一定的抑制作用,且生蒜汁和醋蒜汁的抑菌作用显著高于熟蒜和糖蒜,且随大蒜汁浓度的增加,抑菌作用逐渐增强....
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| Veröffentlicht in: | 晋中学院学报 2012, Vol.29 (3), p.68-71 |
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| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext |
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| Zusammenfassung: | 采用平板菌落计数法,比较不同浓度的生蒜汁、熟蒜汁、醋酸汁、糖蒜汁对常见的3种菌（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌）的抑菌作用.结果表明：生蒜、醋蒜汁对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌均具有一定的抑制作用,且生蒜汁和醋蒜汁的抑菌作用显著高于熟蒜和糖蒜,且随大蒜汁浓度的增加,抑菌作用逐渐增强. |
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| ISSN: | 1673-1808 |
| DOI: | 10.3969/j.issn.1673-1808.2012.03.019 |