纤维素酶法提取柑橘皮果胶

纤维素酶法提取柑橘皮果胶

本试验采用酶法提取柑橘皮果胶，研究了温度、加酶量、料液比及提取时间对提取率的影响．结果表明，在pH4．6的磷酸氢二钠——柠檬酸缓冲液的提取效果最佳，其最佳提取条件为：温度为37℃、加酶量0．1U／g、料液比1：20、提取时间4h，其提取率达到了6．109％．...

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Veröffentlicht in:晋中学院学报 2009-06, Vol.26 (3), p.68-70
1. Verfasser: 苏艳玲 郝更新 赵红梅
Format: Artikel
Sprache:chi
Schlagworte:
提取方法
果胶
柑橘皮
纤维素酶
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Beschreibung
Zusammenfassung:本试验采用酶法提取柑橘皮果胶，研究了温度、加酶量、料液比及提取时间对提取率的影响．结果表明，在pH4．6的磷酸氢二钠——柠檬酸缓冲液的提取效果最佳，其最佳提取条件为：温度为37℃、加酶量0．1U／g、料液比1：20、提取时间4h，其提取率达到了6．109％．
ISSN:1673-1808
DOI:10.3969/j.issn.1673-1808.2009.03.018