饲料中淀粉和糊精对红鳍东方鲀生长和低氧耐受性的影响

S963.1; 在水产养殖鱼粉鱼油供应相对紧缺的背景下,充分挖掘碳水化合物(糖类)的营养功能具有重要意义.低氧是水产养殖中一种常见的环境应激.大量研究表明,鱼类在低氧条件下主要利用糖来提供能量,但饲料糖源对红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)的生长和急性低氧耐受性尚未见报道.本研究分别在饲料中添加玉米淀粉或糊精(玉米淀粉水解物)作为糖源,养殖8周后,测定生长、急性低氧存活率、代谢产物和低氧诱导因子(HIF)信号通路等指标.结果显示,与淀粉组相比,糊精虽然不会影响红鳍东方鲀的生长性能和鱼体成分,但显著提高了其在急性低氧条件下的存活率.在常氧条件下,淀粉组和糊精组肝脏的糖原和乳酸含量均无显著差异(P＞0.05),但在低氧条件下,糊精组肝脏的乳酸含量和乳酸脱氢酶基因表达量均显著高于淀粉组(P＜0.05).同时,糊精组肝脏hif-1α(hypoxia inducible factor 1 subunit alpha)和 hif-3α(hypoxia inducible factor 1 subunit alpha,like)、肌肉hif-1a 和 vegfa(vascular endothelial growth factor A)的表达量均显著高于淀粉组(P＜0.05).在低氧条件下,糊精组血清甘油三酯(TG)含量显著升高,但淀粉组血清和肝脏的TG含量在低氧后却显著下降(P＜0.05).与常氧组相比,糊精组在低氧后的肌肉总蛋白含量、肝脏蛋白激酶B(v-akt murine thymoma viral oncogene homolog 1,akt1)和哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mechanistic target of rapamycin kinase,mtor)基因表达量均显著降低,但淀粉组肝脏的mtor基因表达在低氧后却显著升高(P＜0.05).综上所述,用易消化的糊精替代玉米淀粉激活了 HIF信号通路介导的无氧糖酵解来为鱼体提供更多的能量,同时还可以抑制脂肪的分解和蛋白质的合成,减少了O2的消耗,从而提高了红鳍东方鲀对急性低氧的耐受性.本研究结果为鱼类耐低氧饲料的设计和健康养殖提供了重要参考.