分子印迹技术及其在食品领域中的应用

由于分子印迹具备特异识别功能,该项新兴技术越来越受到人们的关注.首先介绍了分子印迹的发展历程、基本原理、分类、制备方法,随后综述了该技术在食品领域中的应用,并对其未来的发展方向进行了展望.

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	农业科学与技术（英文版） 2016, Vol.17 (7), p.1533-1540
1. Verfasser:	任聪
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	由于分子印迹具备特异识别功能,该项新兴技术越来越受到人们的关注.首先介绍了分子印迹的发展历程、基本原理、分类、制备方法,随后综述了该技术在食品领域中的应用,并对其未来的发展方向进行了展望.
ISSN:	1009-4229