不同肥料配施方案对荞麦籽粒品质影响

[目的]该研究旨在提高荞麦（ Fagopyrum esculentum）籽粒口感与品质。[方法]采用4因素5水平二次正交旋转组合设计方案进行施肥，分别建立氮肥、磷肥、钾肥和有机肥与荞麦籽粒中可溶性糖和蛋白质的4元2次回归方程。[结果]通过回归方程分析得出：适当增施 P肥，同时 N肥和有机肥比例为1：140时，可以提高荞麦种子中蛋白质和可溶性糖的含量。通过计算机模拟方程寻优得出，荞麦种子中可溶性糖含量和蛋白质含量都较高的最优施肥方案是：N：535.35-581.10 kg/hm2； P2O5：69.5115-71.3595 kg/hm2；K2O：249.525-270.975 kg/hm2；有机肥：76590-80514 kg/hm2。氮肥、磷肥、钾肥和有机肥的最优施肥比例约为8：1：4：1114。[结论]该研究为生产口感佳、营养高、品质优的荞麦产品提供科学依据。